Tot a punt per a l’11è Mercat de l’Olla de Caldes, on es couran i repartiran més de 6.000 raccions de llegums cuits

L’olla més grossa de Catalunya torna a estar a punt per arrencar el bull. El cap de setmana del 18 i 19 de març arriba l’onzena edició del Mercat de l’Olla de Caldes. Durant dos dies, el centre històric s’omplirà de parades de productes artesanals i activitats per a tota la família. Tot plegat, amb l’objectiu de posar en valor la cuina termal i donar visibilitat als productes de proximitat i de qualitat.

Un any més, no cal dir, la gran protagonista del mercat serà l’olla, amb capacitat per a 1.600 litres de brou. En aquesta edició, està previst que es facin diverses coccions per repartir més de 6.000 racions de llegums cuits en aigua termal. En total, està revist cuinar 265 quilos de llegums, 100 de llenties i 165 de cigrons. A més, com a novetat, els cigrons s’acompanyaran amb botifarra del perol i llardons, i un bon raig d’oli d’oliva. Christian Parellada, el cuiner responsable de coure els llegums, donava més detalls del procés a la presentació del mercat, ahir dijous a la tarda.

Les parades s’instal·laran a les places de l'Església, U d’Octubre, Font del Lleó i Can Rius, i pels carrers Forn, Samsó i Pont. La fira es complementarà amb una àmplia oferta d’activitats i tallers per a tota la família.

D’altra banda, enguany s’incorpora a la mostra «Relaxa l’olla», un espai d’activitats desenvolupades conjuntament amb els alumnes del Cicle Formatiu de Benestar i Termalisme de l’institut Manolo Hugué. Aquests estudiants han preparat 5 activitats diferents per fomentar, de forma lúdica, el termalisme i el benestar entre tot el públic. Un d’ells, Mario Serrano, ho explicava ahir.

Finalment, i com en l’anterior edició, els restaurants de Caldes participen al Mercat de l’Olla amb la proposta “Se’ns en va l’olla”, que consisteix a crear i incloure a la carta plats singulars inspirats en la cuina tradicional i termal. Alguns exemples son escudella amb galets, terrina de carn d’olla i verdures, pizza termal o peus de porc amb bolets fets a la cassola.

La regidora de Turisme i Termalisme, Carme Germà, parlava a la presentació sobre el paper central de l’olla en aquesta activitat i com el seu simbolisme impregna les activitats paral·leles.

Trobareu tota la informació sobre el Mercat de l’Olla al web visiteucaldes.cat.