L’Olla Calderina és la nova proposta de plat que es presentarà en el Mercat de l’Olla

Amb la data marcada al calendari del 15 i 16 de març, la nova edició del Mercat de l’Olla vindrà amb una novetat sota el braç. Amb la voluntat de posar l’esdeveniment com a símbol distintiu de la vila, es presentarà una nova proposta de plat. És l’Olla Calderina, servida amb caldo termal, llegums, carn i verdures dins de l’olla més gran de Catalunya.

És un homenatge a l’olla Aranesa, segons informen des de l’ajuntament, que crea una unió entre Caldes i l’Aran, units per la “singularitat termal” a través de l’Associació de Viles Termals de Catalunya.

L’Olla Calderina se servirà durant els dies del Mercat de l’Olla en la seva versió de caldo termal, tant de carn i verdures com només de verdures. És una de les novetats que contempla el Mercat de l’Olla d’enguany i que s’ha anunciat després de la reunió de la Taula de Turisme d’aquest dilluns.

D’aquesta se’n desprén una valoració positiva, segons recalquen en una nota de premsa l’ajuntament, de potenciar la singularitat del termalisme de Caldes. Roser Xalabarder, regidora de Comerç i Promoció Econòmica posa ara el focus en treballar amb la pagesia i la restauració.

Des de l’àrea de la regidoria de Turisme i Termalisme, Carme Germà, també destaca el compromís amb treballar en reforçar el Mercat de Nadal, continuar potenciant un turisme sostenible.

En la línia del turisme sostenible, Caldes ha revalidat els quatre segells Biosphere que acrediten bones pràctiques turístiques en aquest àmbit. L’Ajuntament, l’Oficina de Turisme del Museu Thermalia, l’Espai Cel i l’Hotel Termes Victòria tornen a rebre aquest distintiu que serà vàlid durant la resta de 2025.