L'històric bar restaurant Rosset tanca després de 57 anys

Aquests dies molta gent de Caldes s'ha acomiadat d'un dels locals més emblemàtics del municipi: l'històric bar restaurant Rosset, a la plaça de l'Església, tanca després de 57 anys per la jubilació dels dos propietaris, Anna Florenza i Amat de Sans.

El Rosset el va obrir el desembre de 1964 Josep Florenza, pare de l'actual propietària, que havia treballat de cuiner al Balneari Broquetas i al bar de la piscina municipal. Anna Florenza va prendre el relleu del seu pare quan aquest va morir el 1983. Des de llavors, l'establiment s'ha convertit en un punt de trobada fonamental per a diverses generacions de calderins i calderines, a banda d'extendre les funcions de bar i restaurant a serveis com el càtering de l'escola Montbui. De fet, quan aquest centre encara ocupava l'antic edifici de la Farinera, els nens i nenes que es quedaven a dinar recorrien cada dia d'anada i tornada el carrer Font i Boet per dinar al saló del primer pis del Rosset.

Les noves generacions de la família propietària han optat per altres opcions de vida i això ha portat al tancament d'una llarga etapa en aquest establiment. Ara fa uns dies que el bar és tancat per motius de salut i té previst obrir properament; en aquest sentit, els propietaris estan treballant en la possibilitat de traspassar el negoci. En cas de concretar-se, començarà una nova etapa a l'històric local de la plaça de l'Església.