La fleca l’Espiga d’Or, seleccionada per tercera vegada entre les millors de Catalunya

La fleca l’Espiga d’Or, al carrer Major de Caldes, ha estat seleccionada com a integrant de la Ruta del Pa de Catalunya, que atorga l’associació Panàtics i que aplega els millors establiments del sector arreu del país. Aquesta és la tercera vegada que la fleca calderina és seleccionada en aquest tipus de certàmens: les dues anteriors va formar part de la Ruta Española del Buen Pan, amb forns de pa de tot l’Estat, i en aquesta ocasió de moment la selecció només és a nivell català.

Una setantena de fleques del país han estat triades per a la Ruta del Pa de Catalunya i l’Espiga d’Or és una de les tres úniques del Vallès Oriental, juntament amb el Forn i Pastisseria Prat, de Mollet, i el Forn i Pastisseria El Racó, de Granollers. Ester Ventura, copropietària del forn de pa calderí apunta alguns dels criteris que té en compte el jurat.

Ester Ventura, que va recollir la distinció juntament amb Meritxell Ventura en una gala que va tenir lloc dijous passat a l’Estació del Nord de Barcelona, explica què significa per a l’Espiga d’Or aquest guardó.

La llista de seleccionats per a la Ruta del Pa de Catalunya ha sorgit després de quatre dies de cates anònimes per part del jurat, en diferents punts del territori. Les puntuacions d’aquesta ruta son puntuables per a la quarta edició de La Ruta Española del Buen Pan i per obtenir una estrella Dir-Informàtica, l’equivalent de les estrelles Michelin al sector de la panaderia.