La cuina de l'antic Col·legi del Carme es converteix en l'obrador del brou termal del Mercat de Nadal

La cuina de l’antic col·legi del Carme s'ha convertit en un obrador professional adaptat per preparar el brou termal que ofereix Thermalia als mercats i fires i que es cuina en l’olla més gran de Catalunya. Aquest és un dels primers usos de l'edifici d'ençà que l'Ajuntament el va comprar, a principis d'aquest any.

A partir d'ara, aquest serà l'espai on es cuinaran les propostes gastronòmiques que fa Thermalia amb ocasió de les fires locals i a l'entorn de l'olla gegant, l'aigua termal i la cocció amb llenya.

Per habilitar l’espai com a obrador certificat i adaptat a normatives sanitàries s’ha fet una intervenció en la instal·lació elèctrica, parets, portes, aïllaments i pintures. També s’ha instal·lat mobiliari de cuina, càmera i frigorífics per garantir conservació d'aliments, piques professionals per netejar els ingredients, mostradors per treballar i armaris modulars per guardar les gàbies on es posen els ingredients del brou.

Per tal de presentar aquesta nova instal·lació a la ciutadania, Thermalia mantindrà obertes les portes del pati de l'antic col·legi del Carme, amb entrada des del carrer Canal. D'aquesta manera, qui vulgui es podrà acostar a les finestres de l'obrador i veure'l des de fora.