La coca de crema i la de llardons continuen com les més venudes als forns de Caldes en aquesta Revetlla de Sant Joan

Avui és la Revetlla de Sant Joan, una tradicional festa que, enguany, recupera la celebració popular. De fet, una de les novetats més destacades d’aquest any és l’encesa de la gran Foguera instal·lada a la plaça 11 de Setembre amb la Flama del Canigó. Una festa que, com sempre, tenen com a protagonistes les coques de Sant Joan i els petards. 

 

Avui ha estat un dia intens pels forns i pastisseries de Caldes. Moltes persones han desfilat durant tot el dia per comprar la coca de Sant Joan. Uns forns que aquest any tenen el doble de feina, per la coincidència amb el dia de mercat i la revetlla. En el cas del forn de l’Espiga d’Or, han rebut molts encàrrecs d’última hora i la feina s’ha multiplicat. Així ho explica als micròfons de Ràdio Caldes, Ester Ventura, propietària de l’Espiga d’Or.

 

 

Entre les coques que més es demanen, com cada any, la coca de brioix amb crema i la coca de full de llardons. Dues receptes que, comparant els anys anteriors, han estat sempre un èxit. A més, des del forn destaquen altres receptes amb xocolata i nata com a protagonistes. Uns ingredients que, com destaca Ester Ventura de l’Espiga d’Or, es poden veure en la coca de nata farcida i la de full de xocolata.

 

 

Entre els altres imprescindibles es troben els petards, que com cada any s’han pogut adquirir en dues paradetes instal·lades als afrores del municipi, a la zona del Tint