El restaurant Mirko Carturan tanca després de 20 anys

El restaurant Mirko Carturan tanca després de 20 anys. Uns dels emblemes gastronòmics de Caldes abaixa la persiana després de dues dècades oferint cuina d’autor mediterrània amb fusió de tècniques italianes i matèria primera catalana.

L’establiment s’ha consolidat com a referència culinària arreu, havent rebut distincions en guies com Michelin i Fogons. De fet, la darrera, l’any passat durant la gala d’entrega de les estrelles Michelin.

Després d’un temps d’incertesa, el xef piemontès Mirko Carturan ha confirmat ara el tancament del restaurant del centre de Caldes. Carturan ha insistit en que es tracta d’un tancament temporal degut a un cansament sobretot mental, i també ha deixat clar que no té perquè ser una clausura irreversible.

En un vídeo penjat a les xarxes socials, el xef i propietari ha deixat la porta oberta a una reobertura de tres mesos al febrer.

Carturan ha demanat disculpes per l’avís repentí, però ha agraït molt el suport rebut durant tant de temps i ha assegurat que ha volgut mantenir la discreció fins l’últim moment de forma conscient.