El Mercat de l'Olla tornarà a Caldes el 19 i 20 de març després d'una pausa de tres anys a causa de la pandèmia

Més activitats que tornen després de la llarga pausa provocada per la pandèmia. Avui dimarts al matí s'ha presentat l'edició d'enguany del Mercat de l'Olla, que torna després de tres anys i tindrà lloc el 19 i 20 de març al nucli antic de Caldes. Serà una edició sense grans novetats, tot i que amb tots els ingredients que l'han convertit en una de les activitats que atreu més públic al municipi en tot el calendari local: una setantena de parades de productes gastronòmics i artesans, activitats familiars, i al centre de tot plegat, l'olla més gran de Catalunya on es couran unes 3.000 raccions de llegums amb aigua termal.

La regidora de Turisme i Termalisme, Carme Germà, explica les claus d'aquest Mercat de l'Olla.

Com dèiem abans, la protagonista absoluta és l'olla gegant amb capacitat per a 1.500 litres en què es cuinaran llenties i cigrons amb aigua termal i foc de llenya. La previsió és que es reparteixin 1.000 raccions de llenties pardines i unes 2.000 de cigrons, acompanyats amb botifarra del perol. Maribel Merino, propietària de Llegums Cuits Parellada i responsable de cuinar les llenties, explica què aporta d'especial fer-ho amb aigua termal.

Per la seva banda, Jordi Bufí, també encarregat de la cocció dels llegums, dona alguns detalls sobre com anirà aquest procés.

El Mercat de l'Olla d'enguany s'envoltarà de propostes gastronòmiques. Per un cantó, diversos foodtrucks estaran repartits pel municipi amb una oferta variada de propostes. Per l'altra, els restaurants de Caldes oferiran plats de creació pròpia inspirats en la cuina termal i tradicional. La iniciativa rep el nom de Se'ns en va l'olla i aquestes receptes estaran a les cartes dels establiments entre el 19 i el 27 de març.