El Fòrum Gastonòmic de Barcelona compta amb presència calderina

Des d'aquest dilluns i fins ahir dimecres s'ha celebrat a Barcelona l'edició d'enguany del Fòrum Gastronòmic.
Aquest any ha sigut el primer en què s'ha preparat un espai dedicat exclusivament a Catalunya, on s'hi present els productors artesans, especialment dels productors de la Xarxa de Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona. En aquest espai, s'hi han més de 20 productors amb la degustació dels seus productes.
Del Vallès Oriental, amb la coordinació del Consell Comarcal, hi han participat quatre productors, d'entre els quals s'hi troba l'empresa de conserves calderina “Aixada” amb el seu producte estrella, la tapenade.
Aixada Conserves neix dels aliments que han donat les hortes de baix de Caldes durant generacions. A partir d'aquests productes, els calderins elaboren conserves vegetals artesanals, productes de proximitat i respectuosos amb el medi ambient. Aquestes conserves són les que han presentat al Fòrum Gastronòmic d'enguany: productes gourmet, d'alta qualitat per cuina i alimentació selecta, sense cap mena de conservant ni colorant.
El producte estrella de l'empresa calderina és la Tapenade una mena d'olivada que elaboren amb oliva morada, arbequina, verda i negra d'aragó, tàperes, anxoves i oli d'oliva.
Podeu trobar aquesta i la resta de conserves a les botigues que trobareu ennumerades al web de l'empresa www.aixadaconserves.com