Caldes servirà 9.000 racions de brou de Nadal aquest cap de setmana

Demà ja és desembre i aquí a Caldes començarà amb l'encesa de l'arbre de Nadal i l'inici de la cocció del famós brou de Caldes. Així es donarà el tret de sortida a la 32a Fira de Nadal de Caldes, la primera de Catalunya. Està previst que visitin el municipi unes 25mil persones i es serviran 9mil racions de brou. Aquest brou és, de fet, l'atracció principal de la fira.

L'encarregat de cuinar-lo enguany serà Jordi Bufí, qui diu que cada cop ve més gent i que creu que el secret està en l'aigua termal.
Bufí no està sol, Maribel Merino de llegums Parellada li ha donat alguns consells per dominar aquesta aigua màgica que comenten.
Com diuen, una altra de les claus és el temps, per això aquí a Caldes es deixa el brou cuinant durant tota la nit. I l'últim ingredient del brou és la carn, de la qual se n'encarrega Eva Termes de la carnisseria Pedragosa.

El brou de Nadal es començarà a servir dissabte a les 12 del migdia.

Escolta la informació ampliada a l'Infocaldes.